Chaque année, l'EEHU organise  une journée d’étude pour un large public, essentiellement de professionnels de santé, en activité et en formation initiale (mais aussi des intervenants et étudiants en sciences humaine set sociales, en droit, etc.), autour de thématiques transversales et d’intérêts partagés.

     Ces rencontres se veulent pluridisciplinaires et pluri-métiers, autour des pratiques professionnelles, au service de la santé et du soin. L'objectif est de valoriser et partager les réflexions, préoccupations et expériences, d'encourager et diffuser les recherches, de susciter les échanges interprofessionnels, de croiser les regards ...