Chaque année, l'EEHU consacre au moins une demi-journée aux approches pratiques de l'éthique, en donnant la parole à des professionnels et des intervenants dans les domaines des soins, des sciences de la vie et de la santé. Il s'agit de réfléchir ensemble, sur un ou des sujets spécifiques, à partir de travaux récents de recherche en cours ou finalisés, de réflexions individuelles ou collectives (réflexion d'équipe, groupe de travail), de partages d'expériences.